دستگاه سرخ کن مرغ سوخاری هنی پنی | HennyPenny Fryer

مرغ سوخاری

بی شک یکی از بهترین و لذیذ ترین غذاهایی که در یک فست فود می توان سفارش داد یک سوخاری ترد و کریسپی است که طبخ این غذای دل انگیر بدون شک بدون استفاده از دستگاه سرخ کن هنی پنی است که تکه های مزه دار شده مرغ توسط مرینیتور را تحت خلا آماده پذیرایی از مشتریان گرامی فست فود شما می کند.

ابداع مرغ سوخاری

باور عمومی این است که این غذای لذیذ و محبوب متعلق به آمریکا می باشد حال آنکه اگر به ریشه های تاریخی بپردازیم متوجه می شویم که این غذا اولین بار توسط مردم اسکاتلند طبخ شده که البته تفاوت های طعم و مزه با نمونه ای که در حال حاضر در رستوران ها سرو می شود متفاوت است.

گسترش مرغ سوخاری

در اواخر قرن 18 میلادی که مهاجرت از اسکاتلند به سمت جنوب آمریکا یعنی ایالت های ویرجینیا و کارولینا مستقر شدند و پس از معاشرت و اشتراک گذاری تجربیات با بردگان آفریقایی طعم و مزه های سنتی این غذا پیشرفت قابل ملاحظه ای کرد پس اینظور در می یابیم که پیشرفت این غذای لذیذ در آمریکا صورت گرفته است نه ابداع آن.

طعم های متفاوت مرغ سوخاری

کشورهای دیگر نیز پس از جهان شدن مرغ سوخاری آمریکایی اقدام به بومی سازی این غذای لذیذکردند از نمونه های متنوع آن می توان به مرغ سوخاری کره ای، مرغ سوخاری تایوانی، مرغ سوخاری ژاپنی، مرغ سوخاری اندونزیایی یا آیام گوران و مرغ سوخاری ایرانی اشاره کرد.

دستگاه هنی پنی

اگر شما خواهان یک فست فود حرفه ای هستید قطعا خط کامل سوخاری از جمله میز بردینگ، مرینیتور، سرخ کن هنی پنی، سرخ کن روباز  و دیسپلی از تجهیزاتی است که هیچگونه تعللی در خرید آن جایز نیست.

بی شک دستگاه سرخ کن هنی پنی یکی از بهترین دستگاه های دنیا برای طبخ مرغ سوخاری است. پخت در شرایط خلا و تحت فشار منجر به کاهش درجه حرارت پخت و مصرف روغن می شود که این موضوع خود منجر به محصولی تازه تر، روغن کمتر و طعم و عطر بهتر می شود.

تصویر روبروی دستگاه سرخ کن مرغ سوخاری هنی پنی

1,400,000,000 

آشنایی به هنی پنی

گستردگی استفاده

سرخ کن مرغ سوخاری تحت فشار برند هنی پنی بی شک بی رغیب ترین سرخ کن مخصوص طبخ مرغ سوخاری در جهان می باشد که در کلیه شعب رستوران های زنجیره ای کی اف سی KFG و مک دونالد و … مورد استفاده قرار می گیرد.

مزیت این دستگاه

سرخ کردن مرغ مزه دار شده تحت فشار سبب می شود که علاوه بر کاهش دمای پخت و کاهش مصرف روغن طعم و مزه محصول نهایی بسیار دلنشین شود و مرغ تا مغز استخوان پخته شود و هرگونه خون آبه از بین برود.

مدت طبخ

این دستگاه قابلیت این را دارد که 5 کیلو مرغ مزه دار شده را در مدت تنها 15 دقیقه با بهترین طعم و کیفیت طبخ کرده و آماده سرو نماید.

کاهش مصرف روغن

علاوه بر کاهش مصرف روغن به علت کاهش دمای پخت این دستگاه دارای پمپ فیلتریشن جهت صاف کردن روغن و از بین بردن ذرات معلق آرد و در نهایت افزایش مدت زمان استفاده از روغن می شود.

مشخصات فنی هنی پنی

نام دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی Henny Penny Pressure Fryer
شرکت سازنده هنی پنی  Henny Penny
کشور سازنده آمریکا USA
طول 1029 mm
عرض 457 mm
ارتفاع 1232 mm
وزن محصول 201 Kg
ظرفیت محصول 5.7 Kg
ظرفیت روغن 19.5 Kg
قابلیت کارکرد برق / گاز
ظرفیت حرارتی 80 BTU/hr

ویژگی های هنی پنی

ویژگی و مزایای منحصر به فرد سرخ کن مرغ هنی پنی

·         مصرف انرژی کم

·         قابلیت پخت در دمای پایین

·         مصرف روغن بسیار کم به علت وجود فشار

·         دارای فیلتر روغن

·         بدون پمپ و تابه جداگانه

·         قابلیت تنظیم برای پخت و پز پیشرفته

·         سرخ کردن

·         فیلتر و مدیریت روغن.

·         مشعل توزیع حرارت فوق العاده

·         سیستم الکترونیکی بی نظیر

·         فیلترنمودم آسان

·         ستینگ پر کاربرد

·         پمپ قدرتمند

کارکرد هنی پنی

مرغ سوخاری یا عبارت مسطلح آن مرغ کنتاکی امروزه یکی از پر طرفدارترین انواع فست فود است که در جهان مورد توجه مشتریان قرار گرفته است.

ظرفیت پخت

در توضیح بیشتر در مورد کارکرد این دستگاه باید گفت که این دستگاه قابلیت پخت 4 هد مرغ کامل را در مدت زمان میانگین 15 دقیقه دارد.

همانطور که می دانید هر مرغ به 8 تکه تقسیم می شود که شامل دو عدد ران، دو عدد سینه، دو عدد بالا ران، دو عدد بال و کتف می شود که مجموع این 8 تکه یک هد کامل را می سازد.

سایر سوخاری ها

البته از دستگاه هنی پنی برای تولیدات دیگر نظیر موارد ذیل می توان استفاده کرد.

  • مرغ سوخاری
  • قارچ سوخاری
  • ماهی سوخاری
  • گوشت سوخاری
  • میگو سوخاری
  • پیاز سوخاری

دستگاه های مورد نیاز و تکمیلی

  • مرینیتور
  • بریدینگ
  • سرخ کن تحت فشار
  • سرخ کن رو باز
  • دیسپلی

از تخفیف‌ها و جدیدترین‌های ایران تکنو باخبر شوید:

  • این فیلد برای اعتبار سنجی است و باید بدون تغییر باقی بماند .